Conseils utiles

Comment faire des brioches végétaliennes

Cuisson légère maigre, qui est également approprié pour le jeûne.

Environ 12 petits pains auront besoin de:

- 1 cuillère à soupe de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à thé d'ail moulu séché (en granulés)

- 1 cuillère à soupe de persil frais

- 1 cuillère à soupe d'oignons verts

- 1 cuillère à soupe de thym frais

- 4 cuillères à soupe d'huile végétale

- 3/4 tasse de lait de soja réfrigéré

- 1 cuillère à café de jus de citron

Cuisson:

1. Préchauffez le four à 220 degrés.

2. Hachez finement les verts.

3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et l'ail.

4. Ajoutez le jus de citron au lait de soja et laissez-le se recourber.

5. Ajouter de l'huile aux ingrédients secs et broyer à la main jusqu'à l'obtention d'une chapelure d'huile. Ajouter les verts et mélanger.

6. Versez le lait caillé et mélangez bien à nouveau. Pétrir la pâte sur la surface de travail de la farine saupoudrée à la main, enroulée trois ou quatre fois. Ne vaut plus la peine.

7. Pétrir à la main la pâte ou la rouler légèrement en une couche de 1,3 à 1,5 cm d'épaisseur et découper de petits cercles avec un verre.

8. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie et faites cuire environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les ingrédients

Portions par contenant: 8 petits pains

  • 1 3/4 tasse (402 g) de farine tout usage
  • 3/4 tasse (172 g) d'avoine
  • 1/2 cuillère à café (2 g) de soda
  • 2 cuillerées à thé (9,5 g) de levure chimique
  • Pincée de sel
  • 3/4 tasse (172 g) de sucre
  • 1/2 tasse (115 g) d'huile végétalienne froide
  • 1/2 tasse (0,35 L) de lait de riz ou de soja
  • 1/2 tasse de fruits ou de noix
  • Huile de cuisine

Petits pains et tartes - une recette pas à pas avec des photos

Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol. Faisons un trou, versons de l'huile, du jus de citron et du kéfir.

Pétrir le tout dans un bol

nous passons à une surface horizontale. Pétrir jusqu'à consistance lisse en ajoutant un peu de farine. Un peu, nous n'avons pas besoin de faire une pâte très fraîche, ce n'est pas le cas.

Maintenant couvrir la pâte avec un film pendant une demi-heure.

Cette demi-heure est très importante, un peu plus, mais pas moins. Mieux vaut ne pas déranger la pâte du tout;

Maintenant, si nous fabriquons des petits pains, nous enlevons des petits morceaux de pâte et nous formons une boule. Vous pouvez préparer une pincée pour les petits pains. Nous avions des graines de tournesol, des graines de sésame, des graines de citrouille et de la farine. Il est préférable de hacher les graines de citrouille dans un mixeur ou un couteau, sinon elles gonflent et laissent la surface du pain.

Trempez une boule dans une des pépites et placez-la sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé (vous pouvez simplement graisser la plaque à pâtisserie avec un légume ou du beurre). Petits pains très professionnels saupoudrés de farine.

Nous mettons au four à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes, en fonction de la rapidité de votre four. 🙂 Lorsque les petits pains sont dorés, retirez-les et laissez-les refroidir.

Vous pouvez faire de merveilleux hamburgers avec de l'houmous, de la mayonnaise végétalienne et des légumes des petits pains. Également au centre, vous pouvez mettre des côtelettes végétariennes nutritives.

Si vous voulez faire seulement des petits pains, je vous suggère de prendre encore un tiers ou la moitié de cette recette.

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