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Salades utiles, propriétés et recettes

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Pendant les longues vacances, nous en avons assez des plats lourds et pas très sains et des salades complexes! Certains, particulièrement impressionnables, avec le mot "mayonnaise" changent de visage.

Maintenant, nous voulons des aliments simples et sains, mais en même temps savoureux. Côté lumineux Juste en réserve pour vous quelques recettes pour des salades appétissantes et satisfaisantes avec des ingrédients sains et des vinaigrettes légères.

Salade chinoise épicée au poulet et aux graines de sésame

Vous aurez besoin de:

  • 1 carotte moyenne
  • chou vert
  • un demi-bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à soupe l graines de sésame noires
  • 1 cuillère à soupe l graines de sésame blanches
  • 35 g de noix de cajou (facultatif)
  • 200-300 g de poulet
  • 2 cuillères à soupe l sauce soja
  • 2 cuillères à soupe l vinaigre de vin blanc (facultatif)
  • 2 cm de racine de gingembre
  • 2 cuillères à soupe l huile d'olive
  • 1,5 c. À thé huile de sésame
  • 2-3 plumes d'oignons verts
  • sel au goût.

Cuisson:

Pour la vinaigrette, mélanger la sauce soja, le vinaigre, l’huile d’olive et de sésame, le sel et les oignons émincés et le gingembre dans un petit bol. Bien mélanger et laisser infuser. À ce moment-là, râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement le chou de Pékin et hachez finement la coriandre. Faire bouillir le filet de poulet et diviser à la main en gros morceaux. Mettez les légumes et le poulet dans un grand bol à salade, ajoutez les graines de sésame, les noix de cajou, la vinaigrette et mélangez bien. Une délicieuse salade dont tout le monde sera ravi est prête.

Salade tiède de lentilles

Vous aurez besoin de:

  • 200 g de lentilles
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe l huile d'olive
  • 150 g d'épinards
  • 50 g de feta
  • 3 cuillères à soupe l vinaigre de vin rouge
  • 3 branches de céleri
  • 2 poivrons doux (facultatif)
  • aneth, origano au goût
  • sel, poivre au goût.

Cuisson:

Mettez les lentilles dans une casserole et versez 3 tasses d'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant une demi-heure. Oignons émincés et céleri à l'huile d'olive. Après quelques minutes, ajoutez la julienne de poivron doux, le sel, les épices et 2 c. l de l'eau Faire cuire 5 minutes. Mettez les légumes cuits, le vinaigre, le sel et les épices dans les lentilles préparées. Mélangez et décorez la salade de jeunes feuilles d'épinard, de fromage et d'aneth.

Salade Au Riz Et Saumon

Vous aurez besoin de:

  • 200 g de riz
  • 350 g de saumon fumé
  • 3 cuillères à soupe l huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe l des noix hachées
  • 1 cuillère à café chérie
  • 2 cuillères à soupe l graines de citrouille ou de tournesol
  • pincée de zira (facultatif)
  • sel, poivre, herbes au goût.

Cuisson:

Faire bouillir le riz dans beaucoup d'eau. Pendant la cuisson, coupez le saumon en petits morceaux. Faites légèrement frire les graines et les noix dans une poêle sèche en remuant constamment. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive avec du miel, ajoutez du sel et des épices. Égoutter le riz, le refroidir. Mettez le riz, le poisson et les graines avec les noix dans un saladier. Remplir avec la vinaigrette et mélanger.

Une salade simple et sophistiquée à la feta et à la betterave

Vous aurez besoin de:

  • 4 betteraves moyennes
  • 60 g de feta
  • bouquet de persil
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • poivre noir et sel au goût
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Cuisson:

Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites, laisser refroidir, peler. Dés de betteraves et de feta. Hachez finement le persil. Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre pour la vinaigrette. Salez la salade, remplissez-la de vinaigrette et mélangez doucement.

Salade au funchose, aubergines et boeuf

Vous aurez besoin de:

  • 300 g de filet de boeuf
  • 250 g d'aubergines
  • 1 carotte
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café racine de gingembre râpée
  • 100 g de funchose
  • verts au goût
  • le sel
  • huile végétale
  • 4 cuillères à soupe l sauce de soja.

Cuisson:

Couper le boeuf en fines lanières (vous pouvez le congeler légèrement pour cela). Faites mariner deux cuillères à soupe de sauce soja pendant une demi-heure, puis laissez le liquide s'écouler. Hacher finement les carottes, hacher finement l'ail. Dans un wok ou une poêle à frire, chauffez l'huile végétale et faites frire la viande pendant 10 minutes à feu vif en remuant constamment. Mettez l'ail et le gingembre et faites-les frire pendant une minute, puis ajoutez les carottes et 2 cuillères à soupe de sauce soja. Remuez et laissez cuire encore 10 minutes en remuant constamment.

Séparément, faites frire les aubergines tranchées en lanières dans de l'huile bien chauffée. Faites bouillir le funchose comme indiqué sur l'emballage, rincez-le et mélangez avec de la viande et des aubergines. Vous pouvez servir une salade froide ou chaude, assaisonnée avec des herbes.

Salade au poulet et craquelins

Vous aurez besoin de:

  • 200 g de poulet
  • 250 g de concombres
  • 200 g de pain
  • 150 g de fromage à pâte dure
  • 1 oignon
  • un bouquet de laitue verte
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe l huile végétale
  • sel, poivre au goût.

Cuisson:

Faites frire les pains coupés en dés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couper le filet de poulet cuit et les concombres en petits morceaux, les oignons en demi-anneaux et râper le fromage. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile végétale, l'ail haché, le vinaigre, le sel et le poivre. Mettez tout sauf la laitue et les craquelins dans un bol et remplissez avec la vinaigrette.

Déchirer la salade verte à la main et mélanger doucement avec le reste des ingrédients. Saupoudrer de craquelins et d'herbes (inutile de mélanger) et servir.

Salade croustillante aux pâtes, pommes et pacanes

Vous aurez besoin de:

  • 200 g d'épinards ou de laitue
  • une tasse et demie de coquilles ou d'autres pâtes de taille moyenne
  • 1 branche de céleri
  • un demi-verre de canneberges séchées
  • pot de mandarines en conserve ou 5-6 frais, pelés et coupés en tranches
  • 1 grosse pomme verte
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/3 tasse de pacanes (peut être remplacé par des noix, des noix de cajou)
  • du fromage feta
  • 4 cuillères à soupe l huile d'olive ou végétale
  • 2 cuillères à soupe l vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe l vinaigre de vin blanc
  • 2-4 art. l sucre
  • paprika à goûter
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot (facultatif).

Cuisson:

Pendant que les pâtes sont en ébullition, préparez la sauce. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger l'huile, le vinaigre de cidre, le vinaigre de vin blanc, le sucre, le paprika et les graines de pavot. Vous pouvez simplement mettre le tout dans un petit pot, le fermer avec un couvercle et bien le secouer. Égouttez les pâtes, rincez-les et ajoutez immédiatement quelques cuillères à soupe de vinaigrette pour qu'elles soient saturées de son goût et de son arôme. Mettez les pâtes à refroidir dans le réfrigérateur.

Mettez les épinards entiers dans un bol (si vous utilisez une salade, déchirez-le avec les mains), ajoutez le céleri haché, les canneberges et les mandarines. Couper la pomme en fines tranches, saupoudrer de jus de citron et mettre dans une salade. Verser la vinaigrette, mélanger et ensuite seulement ajouter les pâtes froides. Les noix de pécan peuvent être séchées sans huile dans une poêle pendant quelques minutes (les noix ne doivent pas être frites), en remuant constamment. Saupoudrer la salade de noix, garnir de fromage feta haché et servir.

Ce que vous devez savoir sur les salades saines.

Il est possible de lister les salades utiles pour leurs propriétés et leurs recettes pendant longtemps et nécessitera plusieurs articles, mais il est important qu'elles soient unies par l'utilisation de légumes, fruits, baies, herbes et autres végétaux contenant des vitamines, des minéraux et des acides aminés. Il existe un grand nombre de salades utilisant la cuisson et la friture, mais, en règle générale, des herbes, des plantes, des légumes ou des fruits sont utilisés dans la préparation, ce qui contribue à la dégradation des graisses et des glucides. Les salades les plus utiles sont considérées sans utilisation de sauces, additifs alimentaires, épices, sel, sucre, ainsi que préparées à partir de produits frais, bien sûr, sans ébullition, ni ébullition ni friture. Pour vous, nous avons préparé une sélection des salades les plus populaires, simples et saines.

Salade estivale de concombres, tomates, radis et chou.

Une des salades les plus populaires à la tomate et au concombre. Nous vous recommandons de préparer des concombres assortis, des tomates, des radis, du chou, de l'aneth, des oignons et du persil. Dans une telle salade, il y aura une énorme quantité de vitamines et de nutriments.

Propriétés des ingrédients:

  • Les concombres contiennent près de 95% d'eau mais contiennent une grande quantité de vitamines: A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, H, PP, ainsi que de potassium, phosphore, calcium, magnésium, sodium et fer. Les propriétés bénéfiques des concombres améliorent le bien-être du corps, car elles abaissent la tension artérielle, normalisent l'activité cardiaque, nettoient le corps des substances nocives, éliminent les toxines, contribuent à la guérison de la glande thyroïde et, plus important encore, aident à l'absorption des protéines et des graisses.
  • Les tomates Ils contiennent 94% d'eau et sont considérés comme des baies, pas des légumes. Posséder des vitamines: A, B3, B5, B6, C, E, minéraux: magnésium, potassium, phosphore, calcium, sodium. Les tomates contiennent des antioxydants et des acides, par exemple, elles aident les femmes à lutter contre les rides et le lycopène lutte contre le cancer.
  • Chou Les propriétés médicinales du chou nous sont familières depuis l’enfance, car il soulage mieux l’inflammation, les traumatismes et les bleus. En salades, il apporte encore plus d'avantages, il contient des vitamines: A, C, B1, B2, B3, B6, U. Il aide à l'absorption des graisses, des protéines et des acides aminés, produisant du suc gastrique, est utile dans les maladies d'ischémie, les reins,
  • Radis (radis). Il favorise la dégradation des graisses, l'élimination des toxines du corps, nettoie les intestins, normalise le métabolisme et le système cardiovasculaire. Vitamines dans le radis: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C9, E, minéraux: potassium, phosphore, magnésium, calcium, manganèse.
  • L'aneth Il contient des acides ascorbiques et nicotiniques, du carotène, de la thiamine et de la riboflavine. Emet une odeur fraîche et épicée. Aide avec le tube digestif, améliore l'appétit, normalise le métabolisme. Il est particulièrement important d'utiliser pour la gastrite et le métorisme, une maladie rénale. Aneth vitamines: C, P, B1, B2, minéraux: fer, phosphore, calcium, potassium.
  • Persil Il élimine les sels du corps, aide à renforcer les gencives, normalise le travail des reins et du foie, contient des composés diurétiques et aide à la lithiase urinaire. Le persil contient des vitamines: A1, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, minéraux: fer, magnésium, calcium, phosphore, potassium, sels minéraux, flavonoïdes, substances à base de pectine.
  • L'oignon Les bulbes contiennent un certain nombre de substances utiles et de vitamines: fructose, saccharose, maltose, volatil, polysaccharide, protéines, acide ascorbique, enzymes, sels minéraux de potassium, phosphore, fer. Elle contient une quantité énorme de vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C9, E. La vitamine C présente dans les oignons est supérieure en nombre dans les oranges. Avec une large gamme de minéraux et de nutriments: potassium, calcium, soufre, phosphore, magnésium, sodium, chlore, zinc, il combat les maladies virales, traite la prostate, renforce les vaisseaux sanguins, les cheveux, les ongles et augmente l'activité de la testostérone.

Après avoir lu les propriétés utiles des produits et des baies dans une salade, vous avez une idée précise des avantages qu’elle apportera à votre corps. Cette salade peut être consommée à tous les repas: pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Cela vous aidera à maîtriser une écriture lourde contenant du cholestérol, des graisses et des protéines, ce qui signifie que la lourdeur et les brûlures d’estomac ne vous laisseront pas le savoir à votre sujet.

Ingrédients
  • Tomate - 1 pc.
  • Concombre - 1 pc.
  • Radis (radis) - 1 pc.
  • Oignon - 0,2 pcs
  • Persil - 0.2 cuillères à soupe
  • Aneth - 0.2 cuillères à soupe
  • Chou à volonté, un couple - trois feuilles.
  • Huile d'olive ou de tournesol - 0,5 cuillère à soupe.
  • Sel au goût.

Tomates, concombres et radis, coupés soigneusement en petites parties égales. À partir de l’oignon, il faut 3 à 4 rondelles d’une épaisseur maximale de 3 millimètres, les rondelles doivent être coupées pour obtenir des morceaux supplémentaires. Pour ce qui est de l’aneth et du persil, nous les régalons finement, après avoir mesuré une cuillère à soupe à ajouter à la salade. Nous ajoutons de l'huile et du sel au goût. En règle générale, il vaut la peine de verser la moitié d'une cuillère à soupe d'huile par portion. Remuez et appréciez la salade incroyablement saine et délicieuse.

Conclusion

En conclusion, je voudrais noter que les salades doivent être incluses dans le régime alimentaire, ce qui saturera votre corps de vitamines et d’autres substances utiles, qui ont fait l’objet de nombreuses écrits. Les avantages importants de manger des salades sont: renforcer la santé du corps, rajeunir les cellules, minimiser les risques de maladie, améliorer le bien-être, vous vous sentirez plus énergique et plus fort, réduire la fatigue corporelle et le malaise, ainsi, le stress physique et mental sera plus facile à supporter, vous pourrez les augmenter.