Conseils utiles

Pizza au fromage délicieux à la maison

Pin
Send
Share
Send
Send


Comme vous le savez, le plat italien le plus populaire au monde est la pizza. Il existe de nombreuses variétés de ce plat. En outre, chacun de nous a créé sa propre pizza en la remplissant des ingrédients trouvés dans le réfrigérateur. Aujourd’hui, nous suggérons d’envisager quelques recettes pour le type le plus célèbre de ce plat. C'est à propos de la pizza au fromage.

Recette classique

Cette pizza au fromage à la maison est préparée très simplement et rapidement. Donc, même une hôtesse novice peut le faire. Il est préparé à partir de pâte à levure sur laquelle sont disposés deux types de fromage et de sauce tomate.

Les ingrédients

Ainsi, pour la préparation de ce plat italien, nous aurons besoin des produits suivants: farine de blé - 4 tasses, levure sèche - deux cuillères à café, sel - une cuillère à thé et demie, huile d’olive - deux cuillères à soupe et une tasse d’eau tiède. À partir de ces produits, nous ferons la pâte. Pour préparer la sauce, nous avons besoin de deux gousses d'ail, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, 800 grammes de tomates, du sel et du poivre noir - au goût. Pour les garnitures de pizza, nous utiliserons deux types de fromage, préalablement moulu sur une râpe, - le parmesan - un quart de tasse et la mozzarella - 3 tasses.

Manuel d'instruction

Tout d'abord, passons un test. Pour ce faire, combinez la farine, le sel et la levure. Mélanger. Puis versez de l'eau et de l'huile d'olive. Remuer jusqu'à consistance lisse. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. Maintenant, il est nécessaire de le déposer sur une surface de travail saupoudrée de farine et de pétrir. Ensuite, nous passons la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrons d’une serviette et laissons reposer environ une heure et demie dans un endroit chaud.

Puisque la pizza au fromage, dont nous envisageons la recette, devrait être cuite avec une sauce, nous nous occuperons de sa préparation. Broyer l'ail. Étendez-le avec de l'huile d'olive dans une casserole. Nous avons allumé un petit feu et chauffé pendant 1-2 minutes. Tomates pré-pelées et hachées, puis réparties dans la casserole. Nous préparons la sauce en remuant constamment jusqu'à épaississement. Celui-ci prendra environ un quart d'heure. Après cela, salez, poivrez et retirez du feu.

Allumez le four à 250 degrés pour qu'il se réchauffe correctement. Nous écrasons la pâte approchée et la divisons en deux parties. Nous mettons l'un d'entre eux sur la table et remettons le second dans le bol et le recouvrons d'une serviette. Abaisser la pâte posée sur le plan de travail en cercle. Son diamètre devrait être d'environ 35 centimètres. Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou nous la graissons d’huile et nous posons délicatement la base de la pizza sur celle-ci. Pour ce faire, il est préférable d’envelopper un cercle de pâte laminé sur un rouleau à pâtisserie. Un centimètre du bord de la base est graissé avec de l'huile. Maintenant, mettez 1 tasse de la sauce résultante sur la pâte. Nous le distribuons uniformément sans couvrir les côtés beurrés. Saupoudrez de Mozzarella (une tasse et demie) et de Parmesan (deux cuillères à soupe) sur le dessus. Nous envoyons la pizza dans un four bien chauffé. Notre pizza au fromage, dont la photo est visible dans l'article, sera prête dans 8 à 13 minutes. Il devrait devenir doré. Pendant que la première pizza est cuite, vous pouvez commencer à cuire la seconde. La séquence d'actions reste la même. La pizza finie ne peut être transférée que dans une grande assiette ou un plat, coupée en morceaux et servie. Bon appétit!

Pizza au fromage caillé

Nous portons à votre attention une recette incomparable du plat italien le plus populaire! La cuisson est rapide et tous les membres de votre ménage apprécieront sûrement le goût.

Ainsi, pour cette pizza, nous aurons besoin des produits suivants: 300 grammes de fromage cottage, un peu d’aneth, 100 ml de crème sure à 10%, 100 grammes de tomates, fromage à pâte dure - 50 grammes, poivre noir et sel - au goût. Pour les bases, nous avons besoin d’une pâte à pizza toute prête (300 grammes). Il peut être fabriqué comme décrit dans la recette précédente ou acheté dans un magasin.

Processus de cuisson

Nous étalons la pâte à pizza dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie. Recouvrez-le d'huile végétale. Moudre l'aneth et mélanger avec du fromage cottage. Ajouter la crème sure, saler et poivrer. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres épices à votre goût. Remuer jusqu'à consistance lisse. Nous avons réparti la masse obtenue sur la base de la pizza obtenue à partir de la pâte. Couper la tomate en tranches. Nous les avons également mis sur des pizzas. Nous envoyons la casserole au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four jusqu'à tendreté. Lorsque la pâte est légèrement dorée, saupoudrez la pizza de fromage râpé et remettez-la au four pendant quelques minutes. Maintenant, un plat délicieux et parfumé peut être servi! Bon appétit!

Autres options de remplissage

La pizza à base de quatre types de fromage est également très populaire. Ce plat séduira même les gourmets. Il est préparé de la même manière qu'une pizza ordinaire. Mais la farce est composée de différents types de fromages. Fait intéressant, toutes les variétés de ce produit laitier ne peuvent pas être combinées avec succès. Nous portons à votre attention les meilleures combinaisons:

  • tomate, fromage feta, edam, dor blue,
  • gruyère, gorgonzola, parmesan, pecorino,
  • fontina, gorgonzola, parmesan, mozzarella,
  • parmesan, mozzarella, cheddar et dor bleu.

Comme on peut le constater à partir de ces combinaisons, il est souhaitable que les fromages à pâte dure, à pâte molle, parfumés et bleus soient présents dans les pizzas. En tant qu'ingrédients supplémentaires, vous pouvez ajouter du basilic, de l'huile d'olive, du poivre et du sel, ainsi que d'autres assaisonnements à votre goût. Le processus de fabrication de cette pizza est le même que dans les recettes précédentes.

Pizza au fromage à la maison: recette avec photo

    Cuisine: Italienne Type de plat: plat principal, viennoiseries Portions: 4-6 à 45 min

  • 250 g de pâte à levure (avec œuf)

  • 1 tomate
  • 1 brin de persil
  • 0,25 cuillères à café d'épices à pizza
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive

  • 100 g d'emmental
  • 50 g de parmesan
  • 100 g de fromage russe
  • 100 g de jambon
  • 1 tomate

Pendant que la pâte lève, préparez la sauce et les ingrédients pour le remplissage. Couper la tomate en deux et frotter la pulpe sur une râpe fine (la peau restera dans vos mains). Verser l'huile d'olive, mettre le persil finement haché et assaisonner avec les épices.

Incorporer les ingrédients pour la sauce.

Coupez l’émmental en fines tranches, râpez le fromage russe sur une râpe grossière, le parmesan - sur une amende.

Couper le jambon en cubes et la tomate en demi-cercles.

Écraser et rouler la pâte à levure sur une surface de coupe. Saupoudrer un peu de farine pour l'empêcher de coller. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, transférer sur une plaque à pâtisserie - ne pas oublier de la graisser avec de l'huile végétale. Tournez le bord de la formation vers l'intérieur pour faire un petit côté. Lubrifiez la surface de la base avec la sauce, étalez les morceaux de jambon.

Saupoudrer la pizza de fromage russe, mettre des tranches d'emmental.

Étendre le parmesan râpé et les tomates en tranches.

Cuire la pizza au fromage à la maison à 220 degrés pendant 15-20 minutes. Pour accélérer le processus, j'active le mode de convection dans mon four électrique.

Couper la pizza en carrés et servir immédiatement. Bon appétit!

Pizza au Trio

  • 0,5 kg de farine
  • 300 ml d'eau minérale chaude sans gaz
  • 15 g de levure
  • 2 cuillères à soupe à soupe d'huile d'olive

  • 130 g de parmesan (le meilleur fromage pour pizza, selon les italiens)
  • 130 g de fromage grana padano
  • 100 g de fromage de brebis
  • 150 g de jambon
  • huile d'olive pour graisser la base

Dissoudre la levure dans de l'eau minérale, laisser reposer. Ajouter la farine et l'huile d'olive, pétrir pendant 10-15 minutes. Rouler la pâte en une fine couche, transférer soigneusement sur une plaque à pâtisserie graissée avec une petite quantité d’huile végétale.

Râpez le fromage de brebis sur une râpe grossière, hachez le parmesan et le gran padano avec un couteau bien aiguisé. Hacher finement le jambon. Lubrifiez la base à l’huile d’olive, saupoudrez de fromage de brebis, puis d’autres types. Étendre le jambon haché sur la surface. Cuire la pizza à 200 degrés 25 minutes.

Pizza à la crème de fromage à pâte molle

  • 200 g de farine tamisée
  • 0,5 c. À thé de sel
  • 10 g de levure
  • 1 cuillère à soupe cuillère d'huile végétale
  • 0,5 cuillère à soupe. de l'eau
  • 0,5 cuillère à café de sucre

  • 150 g de fromage à pâte molle (type feta)
  • 1 cuillère à soupe crème grasse
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 oeufs
  • poivre noir moulu, noix de muscade

Faire une pâte en mélangeant le sucre de levure, l'eau et la moitié de la farine. Laisser reposer pendant 30 minutes - le mélange devrait bouillonner. Pétrir la pâte en ajoutant du sel, de l'huile végétale et le reste de la farine. Couvrir la vaisselle avec un chiffon propre et mettre au chaud pendant une heure. Abaisser la pâte à pizza appropriée, mettre sur une plaque à pâtisserie graissée, former les côtés.

Frottez la féta sur une râpe fine. Battre les œufs avec la crème, ajouter progressivement le fromage râpé au mélange. En fin de cuisson, assaisonner la garniture d'épices. Répartir la masse sur la base. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes: les 10 premiers - en chauffant seulement d'en bas, le temps restant - en connectant le chauffage supérieur.

Cuisine étape par étape

Pour commencer, il est utile de dire que les ingrédients de la recette sont présentés en quantités approximatives. Par exemple, la farine peut être de qualité différente et absorber l'humidité de différentes manières. Elle peut donc être nécessaire à moins de 2 tasses et plus.

Vous pouvez pétrir la pâte, soit manuellement, soit à l'aide d'un robot culinaire (dans la voiture, cela s'avérera encore meilleur). Alors, commencez par verser la farine et la levure fraîche, allumez la moissonneuse-batteuse (ou avec vos mains), broyez la levure avec la farine en une chapelure uniforme. La levure doit être répartie uniformément sur toute la masse de farine, de sorte qu'il ne reste plus de morceaux ébréchés.

Dans l'étape suivante, ajoutez du sel et du sucre, puis mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Maintenant, à basse vitesse, commencez à pétrir la pâte en y ajoutant de petites quantités d’eau. Vous devez verser toute l'eau, et quand la pâte s'accumule dans le soi-disant "homme au pain d'épices", commencez à verser l'huile. Tout le beurre doit être introduit dans la pâte et pétrir un morceau uniforme.

Sur une surface de travail que vous devez d’abord saupoudrer d’une petite quantité de farine, mettez le pain et pétrissez avec vos mains jusqu’à consistance lisse et répartissez uniformément le beurre et les autres ingrédients dans la pâte.

Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant environ 15-20 minutes pour la faire mûrir. Entre-temps, commencez à préparer les garnitures.

Prenez le beurre ramolli à la température ambiante mais non fondu. Broyez l'ail et le basilic en une petite tranche et ajoutez-les à l'huile. Vous pouvez également choisir l'ail et le basilic selon vos préférences gustatives. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. La sauce avec laquelle notre pizza au fromage sera fumée selon cette recette est prête.

Le parmesan et la mozzarella doivent être râpés. Le parmesan est préférable de râper sur de petites divisions, et la mozzarella sur de grandes, voire même couper en fines plaques.

Allumez le four pour qu'il atteigne une température maximale (environ 220 degrés). Préchauffez le four avec la plaque à pâtisserie, car il devrait également être très chaud.

Pendant que le four chauffe, prenez notre pâte, elle devrait déjà augmenter de taille. Divisez-le en deux parties égales. Étalez du papier sulfurisé sur la surface de travail et enroulez une partie de manière à former une fine couche directement sur le papier. Maintenant graisser la tasse avec notre sauce. Pour rendre la pizza lisse, vous pouvez en découper un cercle net avec une sauce, en utilisant une assiette ou un plateau avant de la badigeonner de sauce.

Maintenant, nous répartissons la garniture au fromage (seulement la moitié, car nous avons encore une partie de la pâte). D'abord la mozzarella, puis le parmesan. Étalez dans une couche uniforme, légèrement en partant des bords, environ un centimètre.

Déplacez doucement le papier à pizza sur la plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Vous comprendrez que la pizza est prête quand elle est légèrement dorée. Cela ne prend généralement pas plus de 10 à 12 minutes.

Sortez la pizza du four et saupoudrez-la de basilic frais (ou d'autres herbes, si vous le souhaitez). Couper la pizza encore chaude en tranches et servir. Bon appétit!

La pizza au fromage est très savoureuse, fine et rosée, comme le confirme la photo. Pour savoir exactement si la pizza au fromage est cuite correctement, vous pouvez voir la recette avec une photo, mais ce n'est pas nécessaire du tout, car les processus sont très simples et accessibles, même aux ménagères inexpérimentées. Pour vous régaler d'un régal comme une pizza au fromage, il n'est pas nécessaire de vous rendre à la pizzeria la plus proche. Pour ce faire, il vous suffit d’étudier les étapes de la cuisine simple et un plat magnifique et parfumé s’affichera sur votre table. Certes, pas pour longtemps, car une telle pizza se mange très vite.

De plus, le fromage est très sain et facile à digérer, il contient beaucoup de calcium et d’enzymes qui en font un produit très précieux pour le corps humain.

Options de recette:

  • Pour préparer une pizza au fromage, il n'est pas nécessaire d'utiliser des types de fromage aussi coûteux, il suffit de choisir un type de fromage à pâte dure et le second d'utiliser du fromage fondu.
  • Les verts conviennent à tous les plats: persil, aneth, coriandre et basilic, que nous avons nommés. Si vous avez un tel désir, vous pouvez utiliser tous les assaisonnements que vous aimez - le goût du plat ne changera pas.
  • Souvent, 4 types de fromage sont utilisés dans les pizzas au fromage, puis son goût devient encore plus diversifié et intéressant. Au fait, la pizza «4 fromages» est l'une des plus populaires au monde. Vous pouvez donc fièrement rendre votre famille, vos amis et vos invités si rapides à cuisiner, et en même temps un plat simple qui ne laissera personne indifférent.

Grâce à cette excellente recette, nous avons appris à préparer une pizza au fromage.

Pizza au fromage aux olives

  • 400 g de pâte à levure

  • 1 oeuf
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 90 g de mayonnaise
  • 50 g de fromage Kostroma, hollandais et édam
  • 10 olives dénoyautées
  • poivre noir moulu

Abaisser la pâte en un gâteau rond et fin, transférer soigneusement sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine, mettre dans un endroit chaud sans courants d'air.

Battez l'oeuf avec de la mayonnaise, coupez la tomate en fines tranches, les oignons - les mêmes rondelles minces, les olives - en deux. Râpez trois types de fromage, saupoudrez les frites d'une fine couche et laissez-les sécher un peu.

Lubrifiez la base avec de la mayonnaise, étalez les tomates, les oignons et les olives. Saupoudrer la pizza avec un mélange de trois fromages. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.

Avez-vous essayé toutes les options et n'avez pas encore déterminé la meilleure option? Ensuite, une vidéo de la pizza au fromage est présentée.

Cette pizza s'est avérée - mmm! Et vous ne commanderez certainement pas une telle chose n'importe où - vous ne pouvez le faire qu'à la maison. Et même une pâte plus raide n'est pas achetée, mais préparée personnellement par vous! Ma machine à pain la fait cuire

Pin
Send
Share
Send
Send